도시락일기20 다이어트 도시락 +51[미역국도시락] 다이어트 도시락 +51 아이들이 좋아하는 미역국을 오랜만에 끓여 보았다. 우리집 미역국은 보통 바지락등의 조갯살과 소고기를 함께 넣어 끓이는데 소고기만 넣은 미역국보다 훨씬 국물이 시원하고 별도의 육수를 준비하지 않아도 미역국에서 깊은맛이 난다. 미역은 많이 먹을 수록 좋으니 건더기를 한가득 담아보았다.ㅎㅎ 미역, 혈당 낮추고 해독까지… 건강하게 먹으려면? 미역은 열량이 낮아 다이어트 하는 사람에게 좋다. 미역에 풍부한 히스타민 성분은 혈압을 낮추는 데 도움을 준다. 칼슘이 풍부해 뼈와 관절을 튼튼하게 하는 데도 좋다. 무엇보다도 미역 내의 미끈미끈한 점질 성분인 '알긴산'은 장에서 당 물질과 젤을 형성, 당의 흡수를 지연시켜 당뇨병 환자의 혈당조절에 도움을 준다. 알긴산은 소화·흡수가 잘 안 되고 배설.. 2021. 7. 1. 다이어트 도시락 +50[훈제오리김밥] 다이어트 도시락 +50 금요일은 나만의 샌드위치데이였으나, 김밥이 먹고 싶다는 신랑의 의견을 반영하여 훈제오리김밥으로 급 변경하였다. 김밥이나 샌드위치나 훈제오리가 들어가면 뭐든지 맛있는 것 같다.ㅎㅎ 2021.02.05(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 훈제오리김밥 오후 간식 : 군고구마 & 오그래퐁 & 두유 1. 훈제오리김밥 재료 : 김밥김3장, 단무지, 당근, 케일, 훈제오리, 달걀2개 ① 달걀은 알끈을 제거하고 얇게 지단을 부쳐 채쓸어 준다. ② 훈제오리는 뜨거운 물에 3~5분정도 담가두었다가 물기를 제거해 준다. ③ 당근을 깨끗이 씻어 채칼로 채쓸어주고 소금과 후추를 살짝 뿌리듯 넣어주고 레몬즙과 꿀 올리브유를 넣어 저려둔다. ④ 케일은 낱장을 하나씩 씻어서 물기를 제거해 둔다. ⑤ 김밥김 한장반을 .. 2021. 6. 30. 다이어트 도시락 +49[쥬키니면두부파스타 & 훈제오리] 다이어트 도시락 +49 면 두부에 야채면을 만들어 주고 싶어서 쥬키니 호박을 채칼로 긁어 주었다. 쥬키니 호박은 살짝만 익혀 주면 면 두부에 아삭한 식감이 더해질 것 같아 살짝만 익혀 보았다. 생각보다 괜찮네~^^ 훈제오리와 함께 하니 단백질이 듬뿍~점심도시락이 완성되었다.^^ 오늘도 샐러드는 냉털이다. ㅎㅎ 지난번에 만들어 둔 리코타치즈와 냉장고 속 귤을 넣어 만들어 보았다. 2021.02.04(목) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 쥬키니면두부파스타, 훈제오리고기, 귤 샐러드 오후 간식 : 군고구마 & 두유 1. 쥬키니면 두부파스타 ① 면 두부는 찬물에 헹궈 물기를 제거해 둔다. ② 쥬키니 호박을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 채칼을 이용해 야채면을 만들어 준다. ③ 토마토는 소스용으로 작은 크기로 깍둑썰기 하.. 2021. 6. 29. 다이어트 도시락 +48[계란유부초밥] 다이어트 도시락 +48 소풍 도시락하면 김밥과 유부초밥이 떠오른다. 그래서 이번에는 유부초밥을 준비해 봤다. 내가 준비한 계란유부초밥은 밥을 유부의 1/2정도로 넣고, 흰자와 노른자를 분리해서 스크램블을 만들어 올려 보았다. 그리고 이번에는 새로운 간식 오그래퐁이 들어갔다. 예전에 많이 먹던 죠리퐁이 떠오르는 포장지에 맛도 상당히 비슷했다. 대신 오그래퐁은 보리가 아니라 귀리를 뻥튀기 했다고 하는데, 사탕수수의 천연당100%와 카카오분말로 달콤쌉싸름한게 딱 내 스타일이다. 한봉의 양이 30g 밖에 되지 않아서 먹을 수록 아쉽기는 하지만... 다이어트 중 과자를 못 먹던 사람들에게는 너무 좋은 간식이 아닌가 싶다.ㅎㅎ 2021.02.03(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 계란유부초밥 오후간식 : 군고구마 & 짭.. 2021. 6. 28. 다이어트 도시락 +47[크래미김밥] 다이어트 도시락 +47 전날 싸지 못했던 김밥을 오늘 준비했다. 크래미김밥을 싸보았는데 크래미를 찢지 않고 그냥 칼로 반으로 나눠서 김밥에 넣어 주었다. 백미에 곤약을 섞은 쌀은 칼로리를 일반백미보다 낮지만, 역시나 밥에 별도의 간은 하지 않았다. 밥에 특별히 간을 하지 않아도 크래미와 단무지만으로도 어느정도 간이되고 당근과 계란지단이 들어가니 상큼함과 고소함을 더해주었다.^^ 2021.02.02(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 크래미김밥 오후간식 : 군고구마 & 뮤즐리 & 두유 1. 크래미김밥 ① 백미 2 : 곤약쌀 1 비율로 섞어서 밥을 지어준다. (백미 3컵보다는 물 양을 조금 적게 잡아주는 게 좋다.) ② 계란2개로 지단을 붙여서 채쓸어 놓는다. ③ 채칼로 채쓴 당근은 소금, 후추를 살짝 뿌려주고, .. 2021. 6. 27. 다이어트 도시락 +46[청국장 도시락] 다이어트 도시락 +46 원래 김밥도시락을 준비할 예정이였으나, 급한일이 생겨 그냥 저녁에 끓인 청국장과 함께 일반식 도시락으로 쌌다. 2021.02.11(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 청국장찌개, 도시락김 오후간식 : 군고구마 & 두유 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 청국장찌개 ① 돼지고기와 김치(익은 김치)를 다지듯이 잘라서 준비해 둔다. ② 냄비에 기름을 두르고 돼지고기와 김치를 달달 볶아 준다. ③ 돼지고기가 어느정도 익으면 멸치육수를 자작하게 부어 준다. 이때 육수.. 2021. 6. 26. 다이어트 도시락 +45[크래미당근샌드위치] 다이어트 도시락 +45 금요일은 샌드위치데이~!! 아... 나 정말 요즘 왜 이렇게 깜빡깜빡할까 샌드위치에 넣어주려고 만든 계란 프라이는 다 만들고 나서야 생각이 났다.^^;; 다행인 건 계란후라이가 들어갔으면 왠지 과하지 않았을까? 하는 생각이 든다.ㅎㅎ 어쨌든 샌드위치는 항상 맛있다.ㅎㅎ 2021.01.29(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 크래미당근샌드위치 오후 간식 : 군고구마 & 검은콩 두유 1. 크래미 당근 샌드위치 ① 통밀 식빵은 겉이 노릇해지도록 구워둔다. ② 양상추, 당근, 토마토는 깨끗이 씻어서 물기를 제거해준다. ③ 크래미는 손으로 잘게 찢어서 리코타 치즈와 버무려 준다. ④ 당근은 채 쓸어 허브솔트, 올리브유, 레몬즙, 꿀을 넣고 버무려 준다. ⑤ 토마토는 가로로 동글동글 얇게 잘라서 준.. 2021. 6. 25. 다이어트 도시락 +44[일반식도시락] 다이어트 도시락 +44 전날 저녁이 오늘의 점심 도시락이 되었다. 2021.01.27(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 미역국, 매콤어묵볶음 오후 간식 : 군고구마 2021.01.28(목) 점심 약속이 있어서 도시락이 없는 날이다. 하지만 간식은 빠질 수 없고... 포만감 최고인 군고구마는 최고의 간식인 듯하다. 군고구마와 함께 마시는 검은콩 두유는 목 막힘을 해소해 주고 단백질을 보충해줘서 최고의 궁합이다. 2021.04.17 - 다이어트 도시락 +34[일반식 도시락] 다이어트 도시락 +34[일반식 도시락] 다이어트 도시락 +34 전날 마늘지가 남아 있다하여 두부조림만 추가해서 일반식 도시락준비. 2021.01.13(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 백미곤약밥, 두부조림, 리코타치즈샐러드 오후간식 : 고.. 2021. 6. 24. 다이어트 도시락 +43[야채두부면오븐파스타] 다이어트 도시락 +43 다이어트하면서 제일 먹고 싶은 요리는 면요리가 아닐까 싶다. 그래서 면두부를 자주 애용하고 있는데 오늘은 면 두부에 쥬키니 호박면과 당근 면도 함께 넣어 오븐 파스타를 만들어 보았다. 쥬키니 호박과 당근은 채칼을 이용해서 면으로 만들어 주었고 면 두부와 1:1:1의 양으로 골고루 섞일 수 있도록 듬뿍 넣어 주었다. 치즈까지 올려서 먹으니 부족한 탄력까지 채워져 기대 이상이였다. 2021.01.26(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 야채 두부면 오븐 파스타 오후 간식 : 군고구마 & 삶은 달걀 1. 야채면 두부 오븐 파스타 ① 면 두부는 물에 헹궈서 물기를 빼준다. ② 당근과 쥬키니 호박은 채칼을 이용해서 면을 만들어 준다. ③ 토마토와 양파를 잘게 잘라서 포도씨유를 두른 프라이팬에 볶아.. 2021. 6. 23. 다이어트 도시락 +42[계란고추지김밥] 다이어트 도시락 +42 모처럼 김밥을 준비했다. 계란지단을 많이 넣고 어머님이 만들어 주신 고추지를 넣어 담백한 김밥을 만들고 싶었는데... 단무지도 조금 잘라 넣었더니 생각보다 짠 김밥이 되어 버렸다.^^;; 다음에 고추지 김밥을 싼다면 단무지는 꼭 빼야겠다. 2021.01.25(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 계란고추지김밥 오후간식 : 군고구마 & 달걀 & 뮤즐리 & 검은콩두유 1. 계란고추지김밥 ① 100% 현미밥을 200g 정도를 식혀둔다. ② 계란지단을 부쳐서 채쓸어 놓는다. ③ 파프리카와 단무지를 얇게 잘라 채쓸어 놓는다. ④ 김 한장반을 겹쳐서 놓고 준비해둔 현미밥 반을 고른 두께로 펼치듯 깔아준다. ⑤ 밥 위에 계란지단을 듬뿍 올리고 계란지단의 중간쯤에 파프리카와 단무지 고추지를 올려준다. ⑥.. 2021. 6. 22. 다이어트 도시락 +32[연어김밥] 다이어트 도시락 +32 연어는 훈제연어도 맛있고, 생으로 먹어도 맛있고, 구워도 맛있는 연어. 우리집에서는 없어서 못먹는 최애템이다. 이번에는 양파초절임을 만들어 연어김밥을 말아 보았다. 2021.01.11(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 연어김밥 오후간식 : 고구마 & 검은콩두유 " 재료준비 : 현미밥, 생연어, 양파, 달걀, 케일 " 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 김밥에 이용하였다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 양파초절임 김밥에 들어갈 양파초절임이라 채쓸기를 하고 물에 담궈 매운기를 빼고 소금을 뿌려 저려주었다. 숨이.. 2021. 4. 14. 다이어트 도시락 +21[리코타치즈샐러드 외] 다이어트 도시락 +21 평소 한 줄씩 줄을 세워 담았던 샐러드를 오늘은 원형으로 담아보았다. 리코타치즈를 너무 많이 넣었나...ㅡㅡ? 2020.12.07(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 리코타치즈샐러드, 쥬키니토마토볶음 오후간식 : 아몬드 & 고구마 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 3. 리코타치즈샐러드 베이비채소와 새싹 위에 토마토, 아보카도, 귤, 그린 올리브, 블랙 올리브를 올리고 가운데 리코타치즈를 듬뿍 올려주었다. (만들어서 먹으니 이 정도 양도 얼마든지 한 끼 도시락으로.. 2021. 1. 20. 다이어트 도시락 +20[크래미아보카도샐러드 외] 다이어트 도시락 +20 이번 다이어트 도시락은 샐러드에 힘을 주었다.ㅎㅎ 식재료에서 단백질이 부족해 보여서 크래미를 추가해 주었다.ㅎ 2020.12.07(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 크래미아보카도샐러드, 두부구이, 야채두부새우볶음 오후간식 : 토마토 & 고구마 & 아몬드 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 크래미아보카도샐러드 베이비채소와 새싹 위에 제일 왼쪽부터 아보카도> 리코타 치즈> 블랙 올리브> 토마토> 그린 올리브> 크래미 순으로 올려주었다. 3. 두부구이 먹기 좋은.. 2021. 1. 20. 다이어트 도시락 +19[닭가슴살소시지김밥] 다이어트 도시락 19번째. 닭가슴살소시지를 이용해 김밥을 싸 보았다. 도시락을 싸면서 느끼는 점은 나에게는 반찬 고민 없는 김밥이 제일 쉬운 듯하다.ㅋㅋㅋㅋ 2020.12.04(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 닭가슴살소시지김밥 오후간식 : 고구마 & 아몬드 1. 닭가슴살소시지김밥 2줄 ＊재료 : 김밥김 2장, 현미밥 200g, 닭가슴살 소시지 1개, 체다치즈 4장, 계란 2개, 당근 1개, 냉장고 속 각종 야채 등 ① 닭가슴살 소시지는 4 등분하여 뜨거운 물에 담가 준다. ② 계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어서 얇게 지단을 부쳐 채 쓸어 준다. ③ 당근은 채칼로 채 쓸고 소금, 후추, 레몬즙, 꿀을 넣고 버무려 준다. ④ 냉장고 속 파프리카와 오이 역시 채 썰어 주고 별도의 간은 하지 않는다. ⑤ 김밥김 위에.. 2021. 1. 20. 다이어트 도시락 +18[야채두부새우볶음 등] 다이어트 도시락 18번째. 오늘은 일반식에 가깝지만, 칼로리가 적은 반찬들로 준비해 보았다. 2020.12.03(목) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 백미곤약밥, 백김치, 야채두부새우볶음 오후간식 : 토마토 & 고구마 1. 백미곤약밥 백미 2 : 곤약쌀 1 비율로 섞어서 밥을 지어준다. 백미 3컵보다는 물 양을 조금 적게 잡아주는 게 좋다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 백김치 어머님표 백김치.ㅎㅎ 3. 야채두부 새우볶음 ＊재료 : 칵테일새우, 두부 반모, 토마토, 파프리카, 쥬키니 호박, 양파, 계란 ① 계란은 알끈을 제거 후 지단을 부쳐 얇.. 2021. 1. 20. 다이어트 도시락 +16[리코타치즈샌드위치] 난생처음 샌드위치를 만들어 보았다. 그것도 다이어트 도시락으로...ㅋㅋㅋ 2020.12.01(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 호밀빵리코타치즈샌드위치 오후간식 : 토마토 & 고구마 호밀빵리코타치즈샌드위치 호밀식빵 3장을 토스트기에 구워준다. 당근은 채 깔로 쓸어주고 소금으로 살짝 간을 하고, 후추, 레몬즙, 꿀을 넣고 새콤달콤하게 저려둔다. 토마토는 동글동글하게 잘라주었다. 이날 집에 양상추가 없어 배추 속잎을 씻어 식빵 크기만큼 잘라 준비해 두었다. 호밀식빵에 홀그레인 머스터드를 먼저 발라주고, 배춧잎을 올리고 당근> 토마토> 식빵> 리코타 치즈> 배춧잎> 식빵 순으로 올려주었다. 정사각형 모양으로 자른 랩 위에 샌드위치를 올려주고 꽁꽁 묶어주듯 싸 준다. 이후 뒤집에 한 번 더 랩핑 해주면 완성. ♥ 오후.. 2021. 1. 19. 다이어트 도시락 +15[백미곤약밥 등] 밥양에 불만이 많은 동동님을 위해 곤약쌀을 구매해 보았다. 곤약쌀은 말 그대로 곤약을 쌀 모양으로 만들어 얼핏 보면 꼭 찹쌀과 닮았다. 하지만, 밥을 지으면 투명하게 바뀌면서 곤약의 느낌이 난다. 물에 불려서 밥을 지을 경우 곤약쌀이 형태를 잃어버릴 수 있으니 주의해야 한다. TIP. 전기압력밥솥의 경우 백미쾌속으로 밥을 지으니 곤약쌀이 속까지 완전히 익지 않았다. 2020.11.30(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 백미곤약밥, 쥬키니 새우볶음, 두부구이, 리코타 치즈 샐러드 오후간식 : 리코타 치즈 샐러드 1. 백미곤약밥 백미2 : 곤약1의 비율로 섞어주었다. 먼저 백미를 씻어준 뒤 곤약쌀을 섞어서 전기압력밥솥에서 백미로 지었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 .. 2021. 1. 18. 다이어트 도시락 +14[쥬키니새우볶음 등] 메뉴를 고민하던 중 쥬키니 호박과 냉동실에 있는 칵테일 호박을 이용해 볶음을 해보았다. 2020.11.26(목) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 쥬키니새우볶음, 마늘지, 과일야채녹두샐러드 오후간식 : 토마토 & 고구마 &삶은계란 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 쥬키니 새우볶음 쥬키니 호박을 깍둑 썰어 주고, 칵테일 새우는 해동 후 씻어서 물기를 빼주었다.프라이팬에 포도씨유를 살짝 두른 후 마늘향이 나도록 볶아준다.볶은 마늘에 쥬키니 호박과 새우를 넣고 소금을 한 꼬집 넣어 준 후 .. 2021. 1. 17. 다이어트 도시락 +12[버섯닭가슴살볶음밥 외 2020.11.23(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 버섯닭가슴살볶음밥, 쌈다시마, 리코타치즈샐러드 오후간식 : 토마토 & 고구마 & 오이 1. 버섯닭가슴살볶음밥 냉장고에 있는 팽이버섯과 닭가슴살, 파프리카 등 각종 야채들을 다져주었다. 프라이팬에 다진 파를 먼저 넣어 볶아 파 기름이 살짝 나올 때 각종 야채들을 함께 볶아주었다. 야채들이 어느 정도 익고 나서 현미밥을 함께 볶아주면서 스리라차 소스를 살짝 넣어 간을 해주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국 화학학회 발표) 2. 쌈다시마 쌈다시마는 깨끗한 물에 30분 정도 짠기를 우려내고 먹기 좋은 크기로 잘라.. 2020. 12. 29. 건강도시락 +5[묵은지참치볶음 등] 매일 아침 도시락을 싸면서 도시락 일기를 보던 동동님. 다이어트 도시락 말고 건강도시락으로 불러 달라고 한다.ㅋㅋㅋㅋ 그래서 앞으로 다이어트 도시락이 아닌 건강도시락 일기를 작성하기로 하였다. 2020.11.09(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 굴전, 묵은지참치볶음, 토마토야채샐러드, 쥬키니토마토볶음 오후간식 : 토마토 & 고구마 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한스푼 넣어 준 후 12시간 냉장보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 굴전 싱싱한 생굴을 찹쌀가루 옷을 입힌 후 계란물에 퐁당 담근 후 후라이팬에 올려준다. 색깔이 노릇노릇하게 앞뒤로 뒤집.. 2020. 12. 10. 이전 1 다음
