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건강하게먹자20

다이어트 도시락 +51[미역국도시락] 다이어트 도시락 +51 아이들이 좋아하는 미역국을 오랜만에 끓여 보았다. 우리집 미역국은 보통 바지락등의 조갯살과 소고기를 함께 넣어 끓이는데 소고기만 넣은 미역국보다 훨씬 국물이 시원하고 별도의 육수를 준비하지 않아도 미역국에서 깊은맛이 난다. 미역은 많이 먹을 수록 좋으니 건더기를 한가득 담아보았다.ㅎㅎ 미역, 혈당 낮추고 해독까지… 건강하게 먹으려면? 미역은 열량이 낮아 다이어트 하는 사람에게 좋다. 미역에 풍부한 히스타민 성분은 혈압을 낮추는 데 도움을 준다. 칼슘이 풍부해 뼈와 관절을 튼튼하게 하는 데도 좋다. 무엇보다도 미역 내의 미끈미끈한 점질 성분인 '알긴산'은 장에서 당 물질과 젤을 형성, 당의 흡수를 지연시켜 당뇨병 환자의 혈당조절에 도움을 준다. 알긴산은 소화·흡수가 잘 안 되고 배설.. 2021. 7. 1.
다이어트 도시락 +50[훈제오리김밥] 다이어트 도시락 +50 금요일은 나만의 샌드위치데이였으나, 김밥이 먹고 싶다는 신랑의 의견을 반영하여 훈제오리김밥으로 급 변경하였다. 김밥이나 샌드위치나 훈제오리가 들어가면 뭐든지 맛있는 것 같다.ㅎㅎ 2021.02.05(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 훈제오리김밥 오후 간식 : 군고구마 & 오그래퐁 & 두유 1. 훈제오리김밥 재료 : 김밥김3장, 단무지, 당근, 케일, 훈제오리, 달걀2개 ① 달걀은 알끈을 제거하고 얇게 지단을 부쳐 채쓸어 준다. ② 훈제오리는 뜨거운 물에 3~5분정도 담가두었다가 물기를 제거해 준다. ③ 당근을 깨끗이 씻어 채칼로 채쓸어주고 소금과 후추를 살짝 뿌리듯 넣어주고 레몬즙과 꿀 올리브유를 넣어 저려둔다. ④ 케일은 낱장을 하나씩 씻어서 물기를 제거해 둔다. ⑤ 김밥김 한장반을 .. 2021. 6. 30.
다이어트 도시락 +47[크래미김밥] 다이어트 도시락 +47 전날 싸지 못했던 김밥을 오늘 준비했다. 크래미김밥을 싸보았는데 크래미를 찢지 않고 그냥 칼로 반으로 나눠서 김밥에 넣어 주었다. 백미에 곤약을 섞은 쌀은 칼로리를 일반백미보다 낮지만, 역시나 밥에 별도의 간은 하지 않았다. 밥에 특별히 간을 하지 않아도 크래미와 단무지만으로도 어느정도 간이되고 당근과 계란지단이 들어가니 상큼함과 고소함을 더해주었다.^^ 2021.02.02(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 크래미김밥 오후간식 : 군고구마 & 뮤즐리 & 두유 1. 크래미김밥 ① 백미 2 : 곤약쌀 1 비율로 섞어서 밥을 지어준다. (백미 3컵보다는 물 양을 조금 적게 잡아주는 게 좋다.) ② 계란2개로 지단을 붙여서 채쓸어 놓는다. ③ 채칼로 채쓴 당근은 소금, 후추를 살짝 뿌려주고, .. 2021. 6. 27.
다이어트 도시락 +46[청국장 도시락] 다이어트 도시락 +46 원래 김밥도시락을 준비할 예정이였으나, 급한일이 생겨 그냥 저녁에 끓인 청국장과 함께 일반식 도시락으로 쌌다. 2021.02.11(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 청국장찌개, 도시락김 오후간식 : 군고구마 & 두유 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 청국장찌개 ① 돼지고기와 김치(익은 김치)를 다지듯이 잘라서 준비해 둔다. ② 냄비에 기름을 두르고 돼지고기와 김치를 달달 볶아 준다. ③ 돼지고기가 어느정도 익으면 멸치육수를 자작하게 부어 준다. 이때 육수.. 2021. 6. 26.
다이어트 도시락 +45[크래미당근샌드위치] 다이어트 도시락 +45 금요일은 샌드위치데이~!! 아... 나 정말 요즘 왜 이렇게 깜빡깜빡할까 샌드위치에 넣어주려고 만든 계란 프라이는 다 만들고 나서야 생각이 났다.^^;; 다행인 건 계란후라이가 들어갔으면 왠지 과하지 않았을까? 하는 생각이 든다.ㅎㅎ 어쨌든 샌드위치는 항상 맛있다.ㅎㅎ 2021.01.29(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 크래미당근샌드위치 오후 간식 : 군고구마 & 검은콩 두유 1. 크래미 당근 샌드위치 ① 통밀 식빵은 겉이 노릇해지도록 구워둔다. ② 양상추, 당근, 토마토는 깨끗이 씻어서 물기를 제거해준다. ③ 크래미는 손으로 잘게 찢어서 리코타 치즈와 버무려 준다. ④ 당근은 채 쓸어 허브솔트, 올리브유, 레몬즙, 꿀을 넣고 버무려 준다. ⑤ 토마토는 가로로 동글동글 얇게 잘라서 준.. 2021. 6. 25.
다이어트 도시락 +44[일반식도시락] 다이어트 도시락 +44 전날 저녁이 오늘의 점심 도시락이 되었다. 2021.01.27(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 미역국, 매콤어묵볶음 오후 간식 : 군고구마 2021.01.28(목) 점심 약속이 있어서 도시락이 없는 날이다. 하지만 간식은 빠질 수 없고... 포만감 최고인 군고구마는 최고의 간식인 듯하다. 군고구마와 함께 마시는 검은콩 두유는 목 막힘을 해소해 주고 단백질을 보충해줘서 최고의 궁합이다. 2021.04.17 - 다이어트 도시락 +34[일반식 도시락] 다이어트 도시락 +34[일반식 도시락] 다이어트 도시락 +34 전날 마늘지가 남아 있다하여 두부조림만 추가해서 일반식 도시락준비. 2021.01.13(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 백미곤약밥, 두부조림, 리코타치즈샐러드 오후간식 : 고.. 2021. 6. 24.
다이어트 도시락 +43[야채두부면오븐파스타] 다이어트 도시락 +43 다이어트하면서 제일 먹고 싶은 요리는 면요리가 아닐까 싶다. 그래서 면두부를 자주 애용하고 있는데 오늘은 면 두부에 쥬키니 호박면과 당근 면도 함께 넣어 오븐 파스타를 만들어 보았다. 쥬키니 호박과 당근은 채칼을 이용해서 면으로 만들어 주었고 면 두부와 1:1:1의 양으로 골고루 섞일 수 있도록 듬뿍 넣어 주었다. 치즈까지 올려서 먹으니 부족한 탄력까지 채워져 기대 이상이였다. 2021.01.26(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 야채 두부면 오븐 파스타 오후 간식 : 군고구마 & 삶은 달걀 1. 야채면 두부 오븐 파스타 ① 면 두부는 물에 헹궈서 물기를 빼준다. ② 당근과 쥬키니 호박은 채칼을 이용해서 면을 만들어 준다. ③ 토마토와 양파를 잘게 잘라서 포도씨유를 두른 프라이팬에 볶아.. 2021. 6. 23.
다이어트 도시락 +42[계란고추지김밥] 다이어트 도시락 +42 모처럼 김밥을 준비했다. 계란지단을 많이 넣고 어머님이 만들어 주신 고추지를 넣어 담백한 김밥을 만들고 싶었는데... 단무지도 조금 잘라 넣었더니 생각보다 짠 김밥이 되어 버렸다.^^;; 다음에 고추지 김밥을 싼다면 단무지는 꼭 빼야겠다. 2021.01.25(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 계란고추지김밥 오후간식 : 군고구마 & 달걀 & 뮤즐리 & 검은콩두유 1. 계란고추지김밥 ① 100% 현미밥을 200g 정도를 식혀둔다. ② 계란지단을 부쳐서 채쓸어 놓는다. ③ 파프리카와 단무지를 얇게 잘라 채쓸어 놓는다. ④ 김 한장반을 겹쳐서 놓고 준비해둔 현미밥 반을 고른 두께로 펼치듯 깔아준다. ⑤ 밥 위에 계란지단을 듬뿍 올리고 계란지단의 중간쯤에 파프리카와 단무지 고추지를 올려준다. ⑥.. 2021. 6. 22.
다이어트 도시락 +36[리코타치즈사과샌드위치 외) 다이어트 도시락 +36 금욜은 샌드위치데이~!! 리코타치즈가 들어간 샌드위치는 언제나 먹어도 맛난다~ㅎㅎ 2021.01.15(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 리코타치즈사과샌드위치 & 검은콩두유 오후간식 : 고구마 & 아몬드 & 방울토마토 1. 리코타치즈사과샌드위치 재료 : 통밀식빵, 체다치즈, 리코타치즈, 사과, 크래미, 로메인상추, 당근라페, 제로머스터드 소스 ① 통밀식빵은 겉이 노릇해지도록 구워준다 ② 야채과 과일은 씻어서 물기를 제거하고 얇게 쓸어준다. ③ 통밀식빵에 제로 머스터드 소스를 발라 준다. ④ 머스터드를 바른 빵에 로메인상추>체다치즈>당근라페>사과>찢은크래미>리코타치즈>로메인상추>통밀식빵 순서로 올려준다. ⑤샌드위치를 두번 랩핑 후 잘라서 담아준다. 2. 검은콩두유 ♥ 오후간식 고구마는 깨끗.. 2021. 5. 13.
전기밥솥으로 그릭요거트 만들기! 한 동안 리코타치즈를 열심히 만들어 먹다가 요즘은 그릭요거트를 많이 선호하길래 나도 만들어 보았다. " 재료준비 " 일반우유(저지방X) 900ml 1통 플레인요거트 450ml 1통(농축발효유 등 암거나 가능. 예. 불가리스, 비피더스 등) 리코타치즈 만들 때 사용하던 습관이 되서 나도 모르게 플레인요거트 450ml 사왔다.^^;; 그래서 인지 요거트양은 생각보다 많이 나온 것 같다. " 만드는 방법 " 1. 실온에서 냉기를 뺀 우유와 프레인요거트를 밥솥에 넣어주고 잘 저어준다. 이때 저어주는 주걱이나 숟가락은 금속이 아닌 나무나 실리콘 플라스틱 등을 이용해준다. 금속에 닿으면 유산균이 쉽게 죽어 버린다고 하니 나는 실리콘주걱을 이용해 섞어주었다. 2. 전기밥솥을 켜서 보온을 눌러서 7시간 동안 보온을 유.. 2021. 4. 22.
다이어트 도시락 +33[면두부파스타 등] 다이어트 도시락 +33 오늘은 준비하다 보니 이것저것 양이 많아 보인다. 배고파서 아무거나 먹는 것 보다는 자연식으로 많이 준비해가면 좋을 것 같아 몽땅 담아 보았다. 2021.01.12(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 면두부파스타, 마늘지, 리코타치즈샐러드 오후간식 : 고구마 & 아몬드 & 검은콩두유 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 면두부파스타 ① 면두부는 깨끗한 물에 헹궈서 건져놓는다.② 토마토와 양파를 기름을 두른 팬에서 양파가 투명해질 만큼 볶아준다.③ 기름기를 제거.. 2021. 4. 15.
다이어트 도시락 +29[사과샌드위치 외] 다이어트 도시락 +29 앞으로 금요일은 샌드위치데이로 지정!!ㅎ 매일 도시락 메뉴 선택에 생각보다 스트레스를 많이 받는 듯하다. 금요일은 평소와는 무언가 다른 특별한 날인 듯 한 기분이 들기에 샌드위치데이로 지정하기로 했다. 2020.12.18(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 사과샌드위치, 블루베리 샐러드 오후 간식 : 비탈리스 뮤즐리 1. 사과샌드위치 ＊재료 : 통밀 식빵, 베이비채소, 사과, 토마토, 계란 1개, 치즈 1장, 홀 그레이 머스터드① 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼준다.② 사과와 토마토는 깨끗이 씻어서 얇게 잘라준다. 얇을수록 샌드위치에 넣었을 때 모양이 예쁘게 나온다.③ 달궈진 프라이팬에 기름을 한 두 방울 떨어뜨린 후 키친타월로 닦아주고, 계란을 깨서 넣어 준다.④ 계란을 노른자가 살.. 2021. 1. 27.
다이어트 도시락 +28[쥬키니호박구이 외] 다이어트 도시락 +28 오랜만에 샐러드를 준비했다. 귤과 사과도 듬뿍 올려 모처럼 달달한 샐러드가 되었다.^^ 다이어트 요리에 많이 쓰이는 쥬키니호박. 사실, 다이어트식을 준비하기 전까지 우리 집 요리 재료의 호박의 거의 애호박이었다. 그런데 쥬키니 호박의 영양성분을 알게 된 이후로는 쥬키니 호박만 찾게 되었다. 쥬키니 호박은 100g 당 15칼로리도 되지 않는 저칼로리 채소이다. 엽산이 풍부하며 칼륨, 비타민A, 마그네슘 함유량도 기준치를 만족할 만큼 많이 함유하고 있다. - 위키백과 2020.12.17(목) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 두부구이, 쥬키니 호박구이, 리코타 치즈 과일 샐러드 오후 간식 : 고구마 & 귤 & 아몬드 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. .. 2021. 1. 26.
다이어트 도시락 +27[훈제오리김밥 외] 다이어트 도시락 +27 어떻게 먹어도 맛있는 훈제오리를 김밥에 넣어 보았다. 역시나 최고~!!ㅎㅎ 2020.12.17(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 훈제오리 김밥 오후 간식 : 비탈리스 뮤즐리 & 귤 1. 훈제오리 김밥 ＊재료 : 김밥김 2장, 현미밥 200g, 훈제오리, 고추다대기, 계란 2개, 당근, 깻잎 ① 계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어서 얇게 지단을 부쳐 채 쓸어 준다. ② 당근은 채칼로 채 쓸고 소금, 후추, 레몬즙, 꿀을 넣고 버무려 준다. ③ 훈제오리는 뜨거운 물을 부어 한번 헹구어 기름기를 제거해 준다. ④ 김밥김 위에 현미밥을 얇게 펴서 깔아주고 계란지단을 듬뿍 올려준다. ⑤ 계란지단 옆으로 깻잎을 올리고 위에 준비된 나머지 재료를 몽땅 올려서 돌돌 말아준다. ⑥ 김말이로 돌돌 말아 잠시.. 2021. 1. 26.
다이어트 도시락 +26[깻잎쌈밥 외] 다이어트 도시락 +26 며칠 전 쌈용으로 구매한 깻잎이 남아 있어서 이번에는 쌈밥을 싸 보았다. 2020.12.15(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 깻잎 쌈밥, 훈제오리 오후 간식 : 고구마 & 귤 & 시리얼(비탈리스 뮤즐리) 1. 깻잎 쌈밥 ① 깻잎은 전자레인지용 찜기를 이용하여 1분간만 쪄 준다.(뜨거운 말에 담가 놓아도 됨) ② 두부를 1/4모를 으깨어 준다. ③ 냉장고 속 다진 야채들을 포도씨유에 볶아 준다. ④ 현미밥에 위의 ②, ③을 넣고 골고루 섞어 준다. ⑤ 고추지는 5mm 정도 크기로 잘라 준다. ⑥ 깻잎을 깔고 준비된 밥을 올려주고 고추지 한 조각을 넣고 싸주면 완성. 2. 훈제오리 250ml 용기에 슬라이스 한 훈제오리를 올려주고 부추를 잘라 담아 주었다. ♥ 오후 간식 찐 고구마와 귤,.. 2021. 1. 25.
다이어트 도시락 +24[호밀빵닭가슴살샌드위치 등] 다이어트 도시락 +24 냉장고 털이 샌드위치. 냉장고에 있던 베이비채소, 배추, 토마토, 피클, 패티는 닭가슴살을 이용해서 만들어 보았다. 2020.12.11(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 호밀빵 닭가슴살 샌드위치 오후 간식 : 사과 & 고구마 & 아몬드 1. 호밀빵 닭가슴살 샌드위치 ＊재료 : 호밀식빵, 베이비채소, 배추, 토마토, 피클, 블랙 올리브, 닭가슴살 스테이크(냉동), 리코타 치즈, 체다치즈 ① 야채들은 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주고, 샌드위치에 넣기 좋게 얇고 납작하게 잘라준다. ② 호밀식빵에 홀그레인 머스터드를 발라주고 호밀식빵> 베이비채소> 체다치즈> 블랙 올리브> 닭가슴살 스테이크> 피클> 토마토> 리코타 치즈> 배추> 호밀식빵 순서대로 쌓아준다. ③ 정사각형으로 자른 랩 위에 올려서.. 2021. 1. 21.
다이어트 도시락 +22[밀푀유나베 외] 다이어트 도시락 +22 평소보다 조금 일찍 출근하는 동동 님을 위해 전날 저녁에 해놓은 밀푀유나베를 도시락에 담았다. 김장이 끝나고 친정에서 받아온 배추한통이 그래도 있어서, 배추를 많이 먹기 위한 요리를 생각하다 밀푀유나베를 준비하게 되었다. 2020.12.09(수) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 밀푀유나베 오후간식 : 아몬드 & 고구마 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 밀푀유나베 2018/01/15 - 색감이 너무 예쁜 [밀푀유나베] 색감이 너무 예쁜 [밀푀유나베] 오랜만에 .. 2021. 1. 21.
다이어트 도시락 +21[리코타치즈샐러드 외] 다이어트 도시락 +21 평소 한 줄씩 줄을 세워 담았던 샐러드를 오늘은 원형으로 담아보았다. 리코타치즈를 너무 많이 넣었나...ㅡㅡ? 2020.12.07(화) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 리코타치즈샐러드, 쥬키니토마토볶음 오후간식 : 아몬드 & 고구마 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 3. 리코타치즈샐러드 베이비채소와 새싹 위에 토마토, 아보카도, 귤, 그린 올리브, 블랙 올리브를 올리고 가운데 리코타치즈를 듬뿍 올려주었다. (만들어서 먹으니 이 정도 양도 얼마든지 한 끼 도시락으로.. 2021. 1. 20.
다이어트 도시락 +20[크래미아보카도샐러드 외] 다이어트 도시락 +20 이번 다이어트 도시락은 샐러드에 힘을 주었다.ㅎㅎ 식재료에서 단백질이 부족해 보여서 크래미를 추가해 주었다.ㅎ 2020.12.07(월) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 현미밥, 크래미아보카도샐러드, 두부구이, 야채두부새우볶음 오후간식 : 토마토 & 고구마 & 아몬드 1. 현미밥 100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다. (TIP. 코코넛 오일로 밥 짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 준 후 12시간 냉장 보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표) 2. 크래미아보카도샐러드 베이비채소와 새싹 위에 제일 왼쪽부터 아보카도> 리코타 치즈> 블랙 올리브> 토마토> 그린 올리브> 크래미 순으로 올려주었다. 3. 두부구이 먹기 좋은.. 2021. 1. 20.
다이어트 도시락 +19[닭가슴살소시지김밥] 다이어트 도시락 19번째. 닭가슴살소시지를 이용해 김밥을 싸 보았다. 도시락을 싸면서 느끼는 점은 나에게는 반찬 고민 없는 김밥이 제일 쉬운 듯하다.ㅋㅋㅋㅋ 2020.12.04(금) 오늘의 메뉴♨ 점심 : 닭가슴살소시지김밥 오후간식 : 고구마 & 아몬드 1. 닭가슴살소시지김밥 2줄 ＊재료 : 김밥김 2장, 현미밥 200g, 닭가슴살 소시지 1개, 체다치즈 4장, 계란 2개, 당근 1개, 냉장고 속 각종 야채 등 ① 닭가슴살 소시지는 4 등분하여 뜨거운 물에 담가 준다. ② 계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어서 얇게 지단을 부쳐 채 쓸어 준다. ③ 당근은 채칼로 채 쓸고 소금, 후추, 레몬즙, 꿀을 넣고 버무려 준다. ④ 냉장고 속 파프리카와 오이 역시 채 썰어 주고 별도의 간은 하지 않는다. ⑤ 김밥김 위에.. 2021. 1. 20.

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