건강도시락 +5[묵은지참치볶음 등]

매일 아침 도시락을 싸면서 도시락 일기를 보던 동동님.

다이어트 도시락 말고 건강도시락으로 불러 달라고 한다.ㅋㅋㅋㅋ

그래서 앞으로 다이어트 도시락이 아닌 건강도시락 일기를 작성하기로 하였다.

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2020.11.09(월)

건강도시락(점심도시락)

오늘의 메뉴♨

점심 : 현미밥, 굴전, 묵은지참치볶음, 토마토야채샐러드, 쥬키니토마토볶음

오후간식 : 토마토 & 고구마

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1. 현미밥

100% 현미밥을 200g 정도를 담아주었다.

(TIP. 코코넛 오일로 밥짓기 : 밥을 지을 때 코코넛 오일을 한스푼 넣어 준 후 12시간 냉장보관하면 인체에 흡수되는 칼로리가 최대 60% 감소한다. -2015년 3월 미국화학학회 발표)

2. 굴전

싱싱한 생굴을 찹쌀가루 옷을 입힌 후 계란물에 퐁당 담근 후 후라이팬에 올려준다.

색깔이 노릇노릇하게 앞뒤로 뒤집어 가면 익혀준다.

3. 샐러드

베이비채소와 새싹 위에 토마토와 데친 브로콜리를 함께 올려주었다.

4. 쥬키니토마토 볶음

포도씨유를 살짝 두른 후라이팬에 토마토를 달달 볶다가 쥬키니 호박을 넣어준다. 이때 토마토가 흐물해지기 시작하면 스리라차 소스를 살짝 둘러 간을 맞춘다. 토마토가 흐물해지면서 케찹맛이 살짝 나고 스리라차의 매콤한 맛이 살짝 분식같아 맛있게 먹을 수 있었다.

5. 묵은지참치볶음

묵은지는 생수를 부어 양념을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 둔다. 포도씨유를 살짝 두른 팬에 묵은지를 넣고 달달 볶다가 기름 뺀 참치를 골고루 섞어주듯이 볶아 준다.

★. 소스

샐러드용 소스 : 발사믹 식초, 올리브유, 소금, 다진 마늘, 라임즙

스리라차 소스 : 시판용 닭표 스리라차 소스 구매.

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지난 주 월요일 보다 600그램 몸무게가 줄었다.

기본적으로 밀가루와 설탕을 안먹기 위해 노력중인데 잘 지켜지고 있는 듯 하다.

역시 아토피에는 밀가루가 최악이였는지, 피부가 점점 회복중이다.

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