다이어트 도시락 +23[두부야채볶음밥 등]

다이어트 도시락 +23

볶음밥만 담기에 뭐가 괜히 심심하다.^^

그래서 인친 님 피드에서 봤던 파프리카 에그를 만들어 보려고 했는데... 생각보다 쉽지 않았다...ㅋㅋㅋ

2020.12.10(목)

오늘의 메뉴♨

점심 : 두부야채볶음밥, 리코타 치즈 과일 샐러드

오후간식 : 고구마 & 아몬드

1. 두부 야채 볶음밥

① 현미밥에 두부와 냉장고 속 야채 등을 틀어 볶아준다. 스리라차 소스로 매콤한 볶음밥으로...② 파프리카를 통으로 잘라 프라이팬에 올린 후 파프리카 안쪽으로 계란을 담아 주고 계란을 익혀준다. 파프리카 밖으로 흘러나온 계란은 칼라 깨끗이 정리해 주었다.

③ 도시락 바닥에 볶음밥을 깔고 그 위에 파프리카 에그를 올려 준 다음 모차렐라 치즈를 골고루 뿌려준다.

※ 점심시간에는 전자레인지에 데워먹을 예정임으로 치즈를 뿌리기만 하였다.

2. 리코타 치즈 과일 샐러드

베이비채소와 새싹 위에 토마토와 달달한 포도를 듬뿍 올리고 둥근 그릇에 돌아가며 아보카도, 블랙 올리브, 크래미, 그린 올리브를 올려주었다. 가운데는 리코타 치즈 한 덩어리.

♥ 오후 간식

구운 고구마와 아몬드를 담아주었다.

★. 소스

샐러드용 소스 : 발사믹 식초, 올리브유, 소금, 다진 마늘, 라임즙

스리라차 소스 : 시판용 닭표 스리라차 소스 구매.

샐러드 도시락을 조금 큰 걸로 바꿨더니 혼자 먹기에 양이 많다고 한다.

코로나 19로 점점 함께 밥 먹기 어려워지고 있어서 다시 샐러드 용기는 바꿔야 될 것 같다.

샐러드의 꽃 리코타치즈 만들기

다이어트 도시락을 준비하다 보니 항상 샐러드는 빠지지 않는다. 샐러드에 빠질 수 없는 치즈~!! 매일매일 도시락을 준비하다 보니 사 먹는 비용도 만만치 않고... 해서 만들어 보았다. 무엇으로?

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