향긋한 참나물 무침으로 입맛 돋우기

20개월 봉봉이는 고기를 좋아하지만 초록 나물을 좋아한다.

처음에는 시금치만 좋아하는 줄 알았는데 향이 진한 미나리, 머위나물까지 좋아한다.

아이 반찬이라기에 조금 웃기긴 하지만, 이번에는 참나물 무침을 만들어 보았다.

 

 

 

"참나물 무침 만들기"

 

참나물150g, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 가는 소금, 굵은 소금

 

https://youtu.be/cUp489K7wr8 참나물 데치기

 

1

냄비에 소금을 넣고 물을 끓여 준다.

물이 끓기 시작하면 참나물의 줄기 부터 담궈 준다. 

잎까지 모두 냄비에 넣어주고 10초 정도 데친 후 찬물에 헹구어 준다.

 

2

물기를 짜낸 참나물을 손가락 두마디 크기로 잘라준다.

 

3

참나물을 볼에 담아 주고 다진마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무려 준다.

 

4

간이 조금 부족하면 가는소금을 넣어 간을 더 해준다.

깨소금을 넣어 간과 고소함을 더해 주었다.

 

5

향긋하고 고소한 참나물 무침 완성.

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우리 봉봉이는 역시나 잘 먹어준다.

초록색이 좋은 건지 우선 초록반찬이 있으면 먼저 손이 가는 듯 하다.

20개월 아기 반찬으로는 조금 웃기지만, 이것으로 오늘 반찬 하나 해결.