봄제철요리1 오이소박이 만들어 보아요.[편스토랑 이정현레시피] 봄부터 여름에 걸쳐 먹는 별미 김치로 오이의 아삭아삭 씹히는 맛과 시원한 국물이 특징이다. 씨가 들어 있지 않은 오이에 칼집을 넣고 소를 채워 익힌 오이소박이는 다른 김치에 비해 빨리 시어지고 찌갯감으로도 적당치 않으므로 먹을 만큼만 담근다. 또 오이를 잘 절여야 물러지지 않고 끝까지 먹을 수 있다. [네이버 지식백과] 오이소박이 (우리가 정말 알아야 할 우리 김치 백가지, 초판 1999., 11쇄 2012., 한복려) 생애 첫 오이소박이 만들기!! 오이소박이에 대해 전혀 생각도 않고 있다가 친정엄마가 나물과 함께 보내 준 많은 오이들을 처리하기 위해 만들게 되었다. 편스토랑 이정현의 전복 오이소박이 레시피 중 전복만 제외하고 만들어 보았다. 크게 기대하지 않았는데 생각보다 맛있다.ㅎㅎ 우리 동동님(남편.. 2020. 4. 25. 이전 1 다음
