뽀로로과자를 통통이를 위해 집에서 직접 만들어 보면 어떨까? 하여 알아보던 중 제일 무난해 보이는 [큐원홈메이드 우리아이 영양쿠키 믹스]를 구매하였다.

아몬드나 초코가 섞인 쿠키보다 심플하여 초코 펜 등으로 장식하기에도 좋을 것 같아 선택하게 되었다. 쿠키를 만들어 본 적 없다 보니 쿠키믹스 박스의 레시피를 참고하여 만들기로 하였다.

1. 계란은 1개를 실온에서 30도 정도 꺼내놓았다가 사용해야 한다고 한다. 너무 낮은 온도에서 만들게 되면 재료가 섞이지 않고 분리현상이 발생한다고 한다.(우리 집 계란은 크기가 너무 컸던 탓인지 반죽이 많이 묽어졌다. 계란을 풀어놓고 반죽 시 한번 다 넣지 말고 조금씩 넣는게 좋을 것 같다.)

2. 버터나 식용유를 15g 계란과 함께 섞어 주라고 하는데 이때 버터는 녹이고 식혀서 계란과 섞어 주어야 한다. 뜨거울 때 계란과 섞이게 되면 계란이 녹을 수 있으니 주의해야 한다. 난 버터를 녹이기 번거로워 집에서 사용하는 포도씨유를 사용하였다.

3. 계란과 포도씨유를 섞어 준 믹싱볼에 250g의 쿠키믹스를 넣어 주었다. 그리고 주걱으로 잘 섞어준다면 한 덩어리로 뭉쳐진 후 손으로 조금 더 반죽을 해주었다.


4. 도마위에 비닐랩을 깔고 반죽을 올려놓은 다음 다시 랩으로 덮어주고 반죽의 두께가 3~4mm가 되도록 밀어준다.

5. 반죽위의 랩을 제거하고 모양틀[쿠키커터]로 찍어준다. 모양틀이나 쿠키커터에 반죽이 잘 붙지 않게 하려면 밀가루를 조금 발라 주면 좋다. (난 반죽이 너무 쿠키커터에 잘 붙었지만 손으로 그냥 떼어내면 모양이 틀어짐으로 그냥 쿠키커터에 붙은 채로 오븐 팬에 깔아 둔 종이호일로 옮겨 붙이듯이 놓아주었다.)

6. 180도로 예열한 오븐에 10~15분 정도 구워주면 된다고 되어 있으나 우리집 오븐[동양매직]180도에 10분을 구워주어도 갈색이 되었다.^^; 우리집 오븐가 같은 오븐을 사용하는 지인은 그래서 170도에 10분 정도를 구워준다고 한다. 다음번에는 나도 온도를 낮춰서 구워봐야겠다.^^

7. 다 구운 쿠키에 데코레이션을 하기 위해 초코펜을 준비해 두었다. 뜨거운물에 담궈둔 쵸코펜으로 쿠키를 꾸며주면 된다.(오늘은 쿠키를 굽고나니 저녁시간이 다 되어 그냥 먹어버렸다.^^;)

 

영양쿠키 믹스 맛도 아주 좋았고 만들기도 쉬웠다. 정말 딱 반죽하고 오븐에 넣는 시간까지는 아이와 함께 하는 요리시간이였지만 30분이면 충분했다. 뒤처리까지 모두 하고 나니 한시간 정도 소요된 듯 하다. 그리고 쿠키의 맛은 조금 달기는 했지만 제법 맛이 좋았다. 베이킹을 조금 할 줄 아는 사람이라면 여기에 다른재료를 첨가하여 조금 더 훌륭한 쿠키를 만들 수 있을 것 같다.

2017/11/27 - [통통's BOOK♥(육아일기)] - 엄마랑 통통이랑 쿠키만들기~!!

  1. cory.j 2018.01.11 23:11 신고

    엄마 최고~♥

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